本文摘要：上海将在餐饮行业全面积极开展“安心餐厅”“安心食堂”的建设。周六，上海市食品药品监督管理局在现场工作会上，透漏了此事。 食药监部门回应，将贯彻落实党中央、国务院关于食品安全“四个 贤”的拒绝和市委、市政府建设市民失望食品安全城市的工作拒绝。目前， 已制订还包括实行“清厨暗灶”、积极开展规范管理、信息公开发表半透明、严苛餐具消毒、构建原料追溯到、环境干净公共卫生、提倡绿色消费、妥善处置滋扰等八个方面内容的“安心餐厅”“安心食堂”评价标准印发稿。

上海将在餐饮行业全面积极开展“安心餐厅”“安心食堂”的建设。周六，上海市食品药品监督管理局在现场工作会上，透漏了此事。

　　食药监部门回应，将贯彻落实党中央、国务院关于食品安全“四个 贤”的拒绝和市委、市政府建设市民失望食品安全城市的工作拒绝。目前，　　已制订还包括实行“清厨暗灶”、积极开展规范管理、信息公开发表半透明、严苛餐具消毒、构建原料追溯到、环境干净公共卫生、提倡绿色消费、妥善处置滋扰等八个方面内容的“安心餐厅”“安心食堂”评价标准印发稿。

下一步，将在连锁餐饮企业及中型以上的公共餐饮服务单位全面积极开展市民“安心餐厅”建设，在中小学校和托幼机构食堂全面积极开展学生及家长“安心食堂”建设，在企事业单位食堂全面积极开展职工“安心食堂”建设，并增强“安心安全性的养老助餐点”建设。　　市食药监局局长阎祖强特别强调，前进“安心餐厅”“安心食堂”建设，是贯彻落实中央关于食品安全“四个 贤”的拒绝和市委、市政府工作拒绝，实施建设市民失望的食品安全城市行动方案的最重要措施。

要更进一步增强企业食品安全主体责任意识，引领餐饮企业规范管理，并充分发挥主管部门的行业管理起到、行业协会的行业自律起到、第三方机构的技术优势，着力提升餐饮行业规范化水平。要实施各级政府属地管理责任与监管责任，抓好“四有两责”实施，并迎合新技术、新的业态的发展拒绝，改良监管方式与手段，构建“互联网+食品安全”。同时，要引人注目社会共计管理读，创意社会管理方式，着力动员更加多社会力量参予，构建食品安全资源共享、共治、分享，提高市民食品安全的安全感与满意度。通过企业、政府和社会各方的共同努力，全面前进建设市民失望的食品安全城市。

　　市教委、市民政局、市旅游局、市总工会涉及 、各区市场监管局、市局执法人员总队、市食品安全工作联合会、市餐饮烹调行业协会负责人，以及本市主要连锁餐饮企业总部、食堂承包企业、网络订餐第三方平台主要负责人皆参加了会议，并参观了“安心餐厅”样板企业。

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