本文摘要：“虎头鱼豆腐汤 ：原料：虎头鱼 6条 内脂豆腐1盒 葱 2棵 姜片 15G 蒜末 2瓣 红辣椒2个 调味 ：色拉油50G 清水适度 盐适量 配料适度作法：1 虎头鱼去鳞去内脏 ，清除整洁，擦干可用，姜蒜末切末 ，红辣椒切段 可用2 热锅下油 ，放进姜蒜末爆香 3 放进虎头鱼稍微煸一下 ，也可以稍微两面煎煎 4淋入配料5 放进切块的豆腐 6 放入适度的清水 7 放进适度的盐调味 ，8 砖墙用大火烧进。

“虎头鱼豆腐汤 ：原料：虎头鱼 6条 内脂豆腐1盒 葱 2棵 姜片 15G 蒜末 2瓣 红辣椒2个 调味 ：色拉油50G 清水适度 盐适量 配料适度作法：1 虎头鱼去鳞去内脏 ，清除整洁，擦干可用，姜蒜末切末 ，红辣椒切段 可用2 热锅下油 ，放进姜蒜末爆香 3 放进虎头鱼稍微煸一下 ，也可以稍微两面煎煎 4淋入配料5 放进切块的豆腐 6 放入适度的清水 7 放进适度的盐调味 ，8 砖墙用大火烧进。然后转中火之后蒸熬 至汤色呈现出浓稠色9 放进红辣椒段 提味 10 出有锅马利亚葱花 才可” 食材明细主料虎头鱼6条内酯豆腐1盒红辣椒2个葱2棵姜末15G蒜末2瓣辅料色拉油50G配料适度清水适度盐适量原味口味调味工艺三刻钟耗时普通可玩性虎头鱼豆腐汤的作法步骤1虎头鱼2准备好食材，虎头鱼去鳞去内脏清除整洁 ，姜蒜切末可用3热锅下油 ，放进姜蒜末爆香4放进虎头鱼略煮5淋入配料6放进切块的豆腐7放入适度的清水 ，清水一次新的加足8放进盐调味。，砖墙蒸熬9待汤汁经常出现浓稠时放进 红辣椒段10之后蒸熬一会11出有锅马利亚葱花 才可。

小窍门1、虎头鱼的鱼汤会像其他鱼的鱼汤不会经常出现奶白色，一般烧开后再行熬不会经常出现略为浓稠一点的淡淡白色。2、虎头鱼很可口、清蒸时候不建议再放鸡精了。3、虎头鱼的口感可口 ，白嫩，质感帕结结。

4、虎头鱼大多数野生，养殖的很少。

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